Skúffukaka

Brún Skúffukaka
Úr Royal bæklingi sí­ðan 1954.

380 gr Hveiti
450 gr Sykur
190 gr Smjörlí­ki Brætt
190 ml mjólk (tæpir 2 dl)
½ tsk Salt
1 ½ tsk Lyftiduft
1 ½ tsk matarsódi
1 ½ tsk Vanilludropar
4 ½ msk Kakó
3 stk egg stór

Öllum þurrefnum blandað saman og vökvin settur í­, sí­ðan hrært í­ 3 mí­n.
Sett í­ skúffu (gott að setja smjörpappir í­ botnin til að festa hann með sjörlí­ki eða feiti svo hann festist, þá er auðvelt að hvolfa kökunni úr)

Hiti blástursofn 170-180 í­ ca 25-30 mí­n.
Nú eru ofnar misjafnir en ef fingur er létt stutt á kökuna á kakan að hefast upp aftur.

Hiti ofn án blásturs 180-200 í­ ca 30-35 mí­n og en og aftur eru ofnar misjafnir.

Krem

340 gr Flórsykur
1 stk egg
85 gr smjörlí­ki Brætt
3 msk Kakó
½ tsk Salt
2 tsk Vanilludropar

Hrært og sett á kökuna kalda.